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おひたしのエビ塩和え
材料  4人分
油揚げ   4枚
エノキ   40g
青菜   200g
干しエビ   大さじ2
醤油   小さじ2
  小さじ2
  小さじ2

作り方
@干しエビはレンジにかけ、すり鉢でよくすっておく。
A油揚げは両面を薄いきつね色にこんが焼く。5oの短冊に切る。
B青菜はゆででおひたしに、3p幅に切る。
  エノキも石づきを取り、半分に切るってゆでる。
C調味料を合わせ、青菜、エノキを和える。
D器に盛り@をかける。
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