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かみかみレシピ
材料(2人分)
豚もも 角切り   160 g
塩・こしょう    
こんにゃく   1/3枚(80g)
れんこん   100g
長 芋   100g
干ししいたけ    2枚(4g)
赤ワイン   70ml
しいたけの戻し汁   100g
サラダ油   大さじ1/3
しょうゆ   大さじ1

作り方
@ 豚もも肉は、3〜4cmの角切りにして塩・こしょうする。
A こんにゃくは茹で、大きめに食べよくちぎる。
B れんこんは皮をむいて1p厚さの輪切りにして酢に漬ける。
C 干ししいたけは戻し、いしづきをとり適当に切る。
D 厚手のなべにしいたけの戻し汁と赤ワインを入れ、沸騰させる。
E フライパンにサラダ油を入れ豚肉の表面をこんがり焼き、Dのなべに入れしばらく煮る。こんにゃくを入れる。れんこんとしいたけとしょうゆを入れてしばらく煮る。長芋の皮をむき乱切りにしてなべに入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
* 季節の野菜を添えても良い
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